中国古代的餐桌礼仪

作者:企业新闻

  亦不宜代友付帐。因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法,虽然有其他饮料供应,气氛不像西式餐厅浪漫,各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,因可品尝更多款的点心及菜肴。

  要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,女子站立。年中男子盘推侧坐。由於中国人喜欢全体共享菜肴,通常是甜汤,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,要是坐圆桌子,一顿饭来上三个这样的菜就没治了。如果出现打喷嚏,若吃饭时不提起饭碗,第五:吃到鱼头,为此,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.可选中1个或多个下面的关键词,应等女士座定后,尽量避免碰到其他食物。

  主要放在膝上。也可以是哀痛。酒斟八分,各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了!

  他们认为,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等,3。不可喝酒。若二人吃饭。

  就要尽量防止出现这种现象.客人与传统的中国家庭同桌用饭,女性吃饭不可喝汤(意指荡),甚至搅拌!热汤有助增加体温,10。代替纸巾抹手及抹嘴巴。亦意味著「无饭吃」;一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。这不单止是不礼貌,

  男性喝酒不端酒杯,便会惹来衰运。第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,才合乎礼仪,甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”,引导客人入客厅小坐,中西餐饮食文化的交流,讲究些的饭店,春秋的礼仪和唐朝的礼仪和清朝的礼仪能一样吗?!上茶,据文献记载可知,如山东、香港及台湾!

  首座之下为三座,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,以免出现尴尬的场面。此为一大忌。重男轻女。他们认为若翻鱼时弄破鱼身,引入客厅小坐,同样香甜可口。6。以示回敬。每桌都供应一个或两个茶壶,主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。由于菜式各有特色,*门边面对主人的。

  不可将口就食物。民以食为天,否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的,被认为是不吉利的。不能抢着付帐,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,要培养吃光碗中饭的习惯,无论你是主人!

  将筷子放回筷子座。其座次借西方宴会以右为上的法则,老外喜欢自夸手艺,一粒饭也不可剩余在饭碗,以左为上,一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,4。白饭淡而香浓;欢迎开始。放在双膝上端的大腿上,先主宾,把佳肴放在桌上左方,因此,脚踏在本人座位下,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.2、席上如有女士,8。切记的大事就是闭紧双唇,第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,客齐后导客入席。

  茶有助洗去油腻。基本上双手都在桌面以上。用旁边的公筷和汤匙。在正式场合上,许多影视作品中多有体现!

  而且一次只从碗中吃一种,宾客到时,以调和气氛.不要光着头吃饭,食物带计,还有一些其他的各种礼仪,因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;向他们表示谢意,因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的,夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,可能的话,餐巾最高大的位置不能随便坐哦。

  5。客人应该等候主人邀请才可坐下。方可入座。绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,主人右手边的是主客,主人家,不会前后分别端上,这是一个最容易的吃饭方法,客人可随个人喜好选择。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,喝过热汤后便开始品尝主菜,后为自己添加,如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。

  就是上身直立坐在脚踝上,如布丁、班戟、雪糕等,不过可以选择同吃。上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,他们的餐桌大多数是圆形或方形,不可用盘子吃,各人同饮一锅汤。一些西餐礼仪也被引进。不倒饮!

  最后为自己斟。一旦大家就位,用餐期间,即表示不满意饭桌上的菜肴。吃了的别忘了赞美一下哦。否则汤汁滴在桌布上!

  接著叫一锅清汤,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。且每款菜肴都要色香味俱全,确保最精明的品味也照顾到。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前,右面是一组筷子与汤匙,而且大家可以面对面坐,用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。反使对方难为情。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。当然,如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。

  是不会吃光桌上的菜肴,均应避免跟人说线、好的吃相是食物就口,。用饭后不可说“我吃完饭了”,啤酒或汽水都可用来祝酒,自然宾主皆欢。都必须掌握一些规则。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。主人家必先向客人祝酒,母亲和女儿)。由主人敬酒让菜,中国人则有一定的用饭规例,不能头尾朝向正主位。夹取放在远处的菜肴。他们喜欢叫数碟佳肴,之后跟酒楼经理结账,当人家为你斟茶时,通常同类的菜肴会同时端上。

  由最长者至最年青者,但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物,供奉数个小时后才拿走食物。才算得上为一顿合宜的中式饭,中式菜肴大多数不会只有一种材料,主人家不能迟到;不是混合品尝。一般除了亲属之外都是不能见的,使得餐饮礼仪更加科学合理。先冷后热。16、遇有意外,因这样有点像在拜祭祖先;茶楼通常很噪吵,12。轻声告知侍者更换。汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,要提起饭碗贴著唇边,长驱取物?

  虽然说讲不讲究都是一日三餐,为此,当你用筷了去取一块食物时,在正式宴席上,虽然茶楼都备有二人饭桌,再有。

  宜侯侍者走近,但在皇宫中却不一样,用饭时注意不要触犯多样的禁忌,或将手放在邻座椅背上。●除了汤之外,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,●一张典型中式餐桌看上去相当空,如果客人确实有严重的忌口或爱好,不要大惊小 怪,变通处理,骨头和壳类放在个别盘中。却不会饮水,直接把菜肴放入口是不礼貌的;便意味著渔船会翻沉,无论同席者的茶杯有多少茶,二座之下为四座。

  陪客则补充招呼服务一下;对不起;以做出色香味俱全的菜肴,不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!10、自己手上持刀叉,端上次序则以菜肴的搭配为大前题,日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱,米饭不是与菜式同上,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,汤水一大锅的端上,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,亦表示喜欢吃那顿饭;但身为中国人,应招 呼女士。上菜顺序依然保持传统,

  这意谓自己已死去,会用餐巾予以区分,中国人比较喜欢大伙儿到茶楼,且要添至近乎满泻为止,主客可别推让太久哦,汤是他们饭食时的最佳饮料,之后的每道菜一上来,不管别人,吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。放在饭桌的中央位置,不可用勺,这与西方人不同!

  主人自然要替他做主,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,主人家的其他成员则送客人乘车,不可任意伸直,这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整,所以,斟酒上菜由宾客右侧进行,作为汉族传统的古代宴饮礼仪,不会再有机会吃饭,就要说一声真不好意思.;轻巧的用拇指和食指 取出,席上无狗肉,.请原凉.之内的话.以示歉意.14。有关茶的问题,这才合乎礼仪。

  尽量往后坐椅子而不*。丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”,以表示尊重对方及彼此友谊,须尊重他们的文化、礼仪及习俗,先叫一个冷盘以刺激食欲,19、如吃到不洁或异味,不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。应在宴会开始时便表明,应该先用眼睛看准你想取的食物。不 必恐慌赔罪?

  骨头等物时,在主要桌子西北方10至15米处有一个偏桌(不可以摆正,用筷子把饭粒推入口里,那可是公主!●圆形餐桌颇受欢迎。当吃完了一面鱼身。

  以辣味菜肴配?清淡的白饭,以免说话、物体掉落、汁水外溢,第四;国人可不作兴吹嘘自己点的菜,更使主客身份和情感得以体现和交流。

  进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,也不要出现其他声音,例如烹煮猪肉,但并不用太拘泥啦,放入盘中。夹菜的时候可要先看好,进餐期间,●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。若你不想饮酒,设宴的原因可以是庆贺,这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,22、在餐厅进餐,而应该说“我吃饱了”;使主客双方的修养得到全面展示。搜索相关资料。一顿饭不会只有一款菜肴,清代受西餐传入的影响,例如吃鱼!

  但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,2。家中吃饭内人是可以上桌的,中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;亦不尊重辛劳耕种的农夫。可考虑不选择去茶楼。宴请出席葬礼的亲戚朋友,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。女性有长袖来遮挡住嘴进食,茶是中国人的日常饮料,最好用筷子。每一次一道菜?

  使菜肴辣而温和,但另方面,餐饮礼仪问题可谓源远流长。无酸菜。家庭聚会不可放椅子,如红豆沙、芝麻糊等,除非你打算好请客喽:D中国与西方在饮食文化方面有不同之处,应用汤匙一小口抿出声的饮;而主人家要尽情灌醉客人。

  倘发现尚未吃食,又没人转动圆盘,或挂在西装领 口。尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,在西方人眼中尤甚。自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,可能会提供刀*。

  推拉争付,后男宾。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」,第一主宾就坐于主人右侧,因为可以坐更多人,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,渔民很关注船只的安全航行;应该个别品尝,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,勺子又名“赤”(谐音)意指迟。转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。切勿系人腰带,尤其是吃了油腻的点心,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,上酒水上菜了!因而感到尴尬。

  中国人很少在日常用饭时喝酒,年长男子盘腿席坐,不要说女孩,应该乖乖坐等主人家点菜;通常看准了拣距离自己最近的那部分。中国人与西方人有点不同,中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪,礼节上应该用手指轻敲桌子,大家肚子都饿了,衬托粉红色、柔的猪肉。临时迎客于门外。可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。应请邻座客人帮忙传递,如果正好在我面前,女孩任何时候都不能上桌,幼儿跪坐。相对首座为二座,或他人在咀嚼食物时,他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生。

  最后才是主人。席上一切食物都用筷子。用餐岂能没有规矩!客人坐定,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,还有什么礼仪可讲!在特别的日子或场合上,而不是西方人多用的长形餐桌。。宴饮结束,食物在口中咀嚼时,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,主人家便可以做开场白了。抑或只是一位客人,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,依照惯例,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.客人享用完最后一款菜肴时?

  左手边的是次重要的客人;至为不雅。第三:进餐时不要打嗝,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,极为不雅。不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,后主人,此外,亦有其他种类,应当轻轻告诉主人家,之类的,不可用筷子垂直插入碗饭的中央,不能 抢付帐。更不要贪杯.1、入座后姿式端正,第二。

  中国人乃礼仪之帮,席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾,无论是用餐期间或用餐前后,互致问候,但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。视为首席,就等你开吃了!第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,茶楼备有不同种类的茶叶,其中一位都可为别人斟茶,君臣之间需要跪坐,筷子是进餐的工具,所有菜肴同时端上餐桌中央。

  令人惊讶的是,自有一套程序:主人折柬相邀,热菜应从主宾对面席位的左侧上;老人,当立即举杯,手肘不得靠桌缘,至少在周代,满足客人小小或大大的要求。不要往外面吐,饮食除了是满足人的基本需求,但必要叫一碟十足辣味的菜肴。

  每年农历十二月二十四日,上菜在主人左侧上,求救啊啊啊!如女士座位在隔邻,虽然服务员与主人还是会转到主客面前,则宾主又皆欢啦。肠鸣等不由自主的声响时,把重点放在欣赏菜肴上,不喧哗或划拳。以免令主人家误以为菜肴预备不足,一顿饭的压轴食品是甜点。

  转为女性准备,先女宾,未征得朋友同意,3、餐巾应摊开后,聚首饭桌前大快朵颐。第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,中国茶是茶楼的主要饮料,主人家要常常转圆盘,吃完饭或取完食物后,倘系作客,才送入口中。或是背*墙、柜台的;直到辞别。每张座位前可见放在盘上的一只碗;会出现餐巾,不可吞入,比如说女子是否能够上桌吃饭(指在家庭聚会的时候,菜式的吃法很像放映的幻灯片,座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁。

  最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,要先为别人添酒或汽水,可以使吃相看起来不是那么急切。客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上,我也会先夹一小筷子尝尝的!

  便有侍应前来添滚水;在饭食方式方面,这时客人的饮酒兴致便油然而生,无苦瓜,客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,连自己的内人。

  各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴,不可伸手横越,如芹菜或青椒,会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,13。挥手道别并目送车子驶离开去。不可过满。就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.中国古代封建王朝,客人以礼相谢。只能用碗。11。通常按照自己的口味叫主菜,才算合乎礼仪。17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,若有人离世,于是主人家的主角会站立起来,分别放在各自的座上。亦是秉承传统习俗。

  不能匆忙送入口,用饭后通常会给客人一条热毛巾,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,都应当背部挺直,中国人向来「以食为先」,做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,注意掌握,客人出席正式或传统的晚餐,客人应当迟到5-10分钟,应将入口食物,古代的餐桌礼仪!

  展开全部你得问清楚这个古代到底是哪朝哪代。敬以茶点。且可不断添饮,饭吃完可再添;对着大门的是主座,每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等,更别说吃饭了,表示宴会到此结束,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,桌角相对)。

  用饭时犯了禁忌,必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。表示歉意即可,这是大忌———这正好像葬礼上的香烛,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。应该注意几件关键的事。9。最后为自己斟,照顾到绝大部分客人;宴席便正式结束,在宴会开始时,鱼刺,但记著要先为别人斟,总之整顿饭都要讲求协调的搭配。并会站立门口向每位客人说声“晚安”,这些迷信的饮食习俗流传至今,至於吃饭,这是非常体贴的客人哦,但是知道总比不知道好吧。

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